秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，自古便有秋冬进补的习惯，秋季一到，滋补品就进入了销售的旺季。随着人们生活水平的提高，对养生保健方面意识也日益增强。人们对养生滋补品的选择更趋理性，更加注重原生态，《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。正是由于这方面的原因，海参已然走入寻常百姓家。海参营养价值高 秋季进补是首选科学研究表明，海参含有18种氨基酸，其中有9种人体必需的氨基酸含量很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品。精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，也是合成人体胶原蛋白的原料，对肌体损伤后的修复有特效。精氨酸还可以提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力。这些与中医理论和中医学“补肾益精”的理论不谋而合。宫品海参养生专家说，海参之所以成为保健佳品，除了其所含的优质蛋白质和丰富的微量营养素外，海参皂甙和海参粘多糖是其独有的珍贵成分，养生效果十分显著，据介绍，在我国，可食用海参就有20多种，根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。北方是刺参的生产地，且品质好，营养价值高。海参进补受关注 正确食用更关键人体每天到底能吸收多少海参中的营养物质?营养学会研究表明正常人体每天可以吸收50-100克，但是病人，老人，孕妇等需适当增加，同时长期食用海参才能起到滋补效果。海参资讯网有介绍，从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。从食用方法上来说，一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖（糖尿病患者不适合)，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食；二是可以在做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪，以清淡为主。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，营养更丰富。